Das sieht köstlich aus.
Hackfleisch in Form eines Auflaufs kennen Sie sicher, aber wie sieht es aus, wenn Sie die Rezepte festlich zubereiten möchten? Wie Ihnen dies gelingt, erfahren Sie hier in zwei leckeren Vorschlägen.
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- 30.12.2011 Diana Rönisch
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- erstes Rezept:
- 500 g Hackfleisch
- 500 g Nudeln
- 400 ml Sahne
- eine rote Papirka
- eine gelbe Paprika
- eine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- 200 ml Milch
- Rezept zwei:
- 500 g Hackfleisch
- eine große Zucchini
- Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Gouda
Rezepte und Aufläufe mit Hackfleisch schmecken nicht nur als normale Alltagsspeise. Sie schmecken auch zu Feiern und Festen. Hierfür müssen Sie die Rezepte gar nicht großartig umwandeln. Es genügt, wenn Sie zum Beispiel das Hackfleisch in Form von kleinen Knödeln in den Auflauf geben oder wenn Sie die eine oder andere Zutat durch eine andere ersetzen. Zudem isst ja bekanntlich das Auge mit, sodass es schon sehr viel ausmacht, in was für einer Auflaufform Sie den Auflauf servieren. Vielleicht greifen Sie ja zu einer Tonform mit einem klassischen Ährenmuster zurück oder Sie verwenden eine schicke Glasform oder eine zeitlose Edelstahlform?
Auflaufrezepte mit Hackfleisch - Variante mit Nudeln
- Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika und vermengen Sie alles gut miteinander.
- Formen Sie nun kleine Buletten und braten Sie diese goldbraun.
- Die Nudel kochen Sie wie gewohnt in etwas Salzwasser.
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel und braten Sie diese kurz an.
- Geben Sie die Sahne und die Milch hinzu und schmecken Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika ab.
- Lassen Sie das Ganze kurz aufkochen.
- Nun geben Sie die Nudeln und die Hackbällchen in eine Auflaufform und geben die Paprika-Zwiebelmischung obenauf.
- Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Reibkäse darüber streuen.
- Nun geben Sie den Auflauf für etwa 15 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
- Der Auflauf kann nun serviert werden.
Auflaufrezepte mit Hackfleisch - Variante mit Zucchini
- Schälen Sie die Zucchini und schneiden Sie diese in feine Scheiben.
- Das Hackfleisch würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermischen dieses gut.
- Braten Sie das Hackfleisch gut an.
- Die Zucchinischeiben braten Sie in einer separaten Pfanne kurz an.
- Geben Sie das Tomatenmark hinzu und würzen Sie alles gut mit Salz, Pfeffer und Paprika.
- Nun geben Sie die Mischung und die Zucchinischeiben in eine Auflaufform.
- Reiben Sie den Gouda und geben Sie diesen obenauf.
- Nun überbacken Sie den Auflauf bei etwa 200 °C für knapp 15 Minuten bis der Gouda schön goldbraun überbacken ist und dann können Sie den Auflauf mit einer schönen Scheibe Baguette servieren.
