Apfelmus ist gesund und schmeckt zu jeder Jahreszeit.
Äpfel sind ein beliebter Vitaminspender. Als Dessert oder zu Reibekuchen werden sie gern als Apfelmus gereicht. Kochen Sie Ihr Apfelmus selbst. Ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel.
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- 01.12.2010 Daniela Kitzhofer
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 1,5 kg Äpfel
- 4 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 250 ml Apfelsaft
- Äpfel haben einen hohen Nährwert. Sie sind reich an Vitaminen, Eisen, Jod und Kalium. Für eine ausgewogene Kost ist der Apfel unverzichtbar. Sein enthaltener Fruchtzucker schafft dem Körper schnell Energie. Pektine sättigen und schwämmen Schadstoffe aus. Die milden Fruchtsäuren reinigen die Zähne.
- Äpfel lassen sich gut transportieren und lagern. Dies macht ihn zum Pausensnack Nummer eins. Und bei gerade mal 60 Kalorien, ist der Apfel ein gesunder Schlankmacher. Genau so beliebt wie Äpfel, ist das Apfelmus. Industriell hergestellt in verschiedenen Variationen im Handel erhältlich. Wer sich aber die Arbeit macht, und seinen eigenen Apfelmus kochen möchte, wird mit einem einzigartig vollmundigen Geschmack belohnt. So können Sie verschiedenste Geschmacksrichtungen problemlos ausprobieren.
So kochen Sie Apfelmus selbst
Verwenden Sie zum Kochen Ihres Muses am besten säuerliche Äpfel:
- Stellen Sie einen größeren Topf bereit.
- Schälen und vierteln Sie die Äpfel. Schneiden Sie das Kerngehäuse aus und würfeln die Äpfel.
- Geben Sie nun die Apfelstücke, den Zucker, den Apfelsaft und den Zitronensaft laut Rezept in den Topf.
- Bringen Sie die Äpfel unter Rühren zum kochen. Nehmen Sie Temperatur zurück und lassen das Apfelmus langsam kochen.
- Sobald die Apfelstücke weich sind, nehmen Sie das Mus vom Herd, und lassen es leicht abkühlen.
- Nehmen Sie einen Passierstab und mixen die Stückchen damit klein. So entsteht ein leckeres Apfelmus.
- Das fertig gekochte Apfelmus, kann jetzt nach belieben in eine Schüssel oder kleine Schalen gegeben werden. Wer mag kann sein Apfelmus auch einkochen. Spülen Sie Gläser heiß aus. Geben das fertige Mus hinein und schrauben den Deckel zu. Lassen Sie es einige Minuten im Wasserbad kochen. So ist der leckere Geschmack gut versiegelt und hält bis zu ein Jahr. ´
Apfelmus hat nur 50 Kalorien bei 100 Gramm. Verfeinern Sie ihn mit etwas Schlagsahne, oder kochen Sie mit den Äpfeln einfach mal eine Mango oder Aprikosen. So schmeckt Ihr Apfelmus einzigartig.
