Kalorienarmer Kuchen gelingt mit Äpfeln.
Ein kalorienarmer Apfelkuchen gelingt, wenn man einen dünnen Teig mit vielen Äpfeln darauf verwendet. Verwendet man eine süßliche Apfelsorte, kann auf zusätzlichen Zucker verzichtet werden.
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- 25.01.2012 Laura Klemke
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 300 g Mehl
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- etwas Wasser
- ca. 2,5 kg Äpfel
- Zimt
Den Teig kalorienarm zubereiten
- Lassen Sie die Butter auf der Heizung oder bei Zimmertemperatur weich werden.
- Füllen Sie Mehl in eine Schüssel und geben den Zucker dazu.
- Fügen Sie auch die Butter dazu und verkneten die Zutaten grob miteinander.
- Geben Sie für den Apfelkuchenteig schlückchenweise Wasser dazu, das Sie unterkneten. So lange, bis Sie einen festen Mürbeteig haben.
- Rollen Sie den Teig dünn aus und geben ihn auf ein Backblech. Bei Bedarf benutzen Sie etwas Mehl unter dem Teig, um ihn besser ausrollen zu können.
Dieser Teig ist sehr kalorienarm, da er wenig Butter und Zucker enthält. Probieren Sie für einen noch gesünderen Apfelkuchen dennoch aus, ob Sie mit noch weniger Butter und Zucker auskommen.
Den Apfelkuchen belegen
Wollen Sie einen kalorienarmen Apfelkuchen backen, sollten Sie eine Apfelsorte wählen, die an sich schon süßlich ist. So benötigen Sie für die Füllung keinen Zucker und kein anderes Süßungsmittel.
- Schälen Sie die Äpfel und schneiden das Kerngehäuse heraus.
- Für einen saftigen Apfelkuchen schneiden Sie die Äpfel in große Stücke.
- Verteilen Sie die Apfelstückchen gleichmäßig auf dem Teig. Der Teig darf ruhig etwas dicker belegt sein.
- Streuen Sie über die Äpfel reichlich Zimt.
- Legen Sie den Apfelkuchen in den Backofen auf die mittlere Schiene. Backen Sie ihn bei etwa 180 Grad im Umluftherd.
- Nach 20 Minuten Backzeit überprüfen Sie, ob der Teig gar ist. Sind die Äpfel noch nicht weich, können Sie den Kuchen noch weitere 10 bis 15 Minuten backen.
Schneiden Sie den fertigen Apfelkuchen in Stücke und servieren ihn lauwarm. So hat er am meisten Geschmack, und der Zimt kommt gut zur Geltung.
