Es müssen nicht immer frische Äpfel sein. Als süße Knabberei für zwischendurch sind Apfelchips eine gesunde und willkommene Abwechslung zu Kartoffelchips und Schokonüssen. Nun gibt es Apfelchips an fast jeder Ecke zu kaufen, doch nichts spricht dagegen die fruchtige Leckerei selber zu machen. Wie das schnell und ohne großen Aufwand geht, erfahren Sie in diesem Rezept.
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- 31.05.2011 Dana Kaule
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Beliebig viele Äpfel
- Apfelausstecher
- Scharfes Messer
- Gemüsehobel
- Backpapier
- Dose oder Gefrierbeutel
So gelingen köstliche Apfelchips
- Die Apfelchips bereiten Sie in ähnlicher Weise zu wie die etwas weicheren Apfelringe. Waschen Sie hierfür die Äpfel mit klarem Wasser ab und reiben Sie sie anschließend mit einem Tuch oder Küchenpapier trocken.
- Entfernen Sie als Nächstes das Kerngehäuse aus dem ganzen Apfel. Das geht am einfachsten mit einem Apfelausstecher. Allerdings ist es nicht zwingend notwendig, dass Sie das Gehäuse entfernen. Hier sollten Sie ganz nach Ihren Vorlieben entscheiden.
- Nun schneiden Sie den Apfel mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben, die nicht dicker als fünf Millimeter sind.
- Es ist empfehlenswert, dass Sie statt eines Messers einen Gemüsehobel verwenden. Dadurch werden die Scheiben viel feiner und trocknen anschließend schneller im Backofen.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, verteilen Sie die Apfelscheiben darauf und heizen Sie den Backofen in der Zwischenzeit vor.
- Nun haben Sie noch die Möglichkeit, die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft zu bepinseln oder mit Zimt zu bestreuen. Das Beträufeln mit Zitronensaft empfiehlt sich allerdings nur für sehr süße Apfelsorten.
- Zum Schluss schieben Sie das Backblech mit den Apfelscheiben nur noch in den Backofen, lassen sie bei 80°C Umluft etwa eine Stunde lang trocknen und anschließend gut auskühlen, bevor Sie sie verzehren.
- Wenn Sie nicht alle Apfelchips auf einmal essen, können Sie sie in einer Dose oder einer Tüte gut verschlossen an einem kühlen Ort aufbewahren.
Übrigens: Auf diese Art und Weise machen Sie nicht nur Apfelchips selber. Statt Äpfel können Sie genauso gut Birnen zu einem gesunden Snack verarbeiten. Probieren Sie es einfach aus.
