Am Karfreitag grillen - zwei Fischgerichte

Karfreitag ist ein besinnlicher Tag

Bevor Sie den Grill anwerfen, sollten Sie daran denken, dass Karfreitag ein christlicher Tag ist, denn an diesem Tag gedenken die Christen an Jesus Tod. Der Tag wird daher still und voller Gedenken verbracht.

• Planen Sie also keine große Grillparty und verbringen Sie den Tag im Kreis Ihrer Lieben ohne laute Musik. Lassen Sie es ruhig angehen und sorgen Sie mit dem Essen für einen gelungenen Tag.
• Damit aber auch alle erscheinen und Ihren gegrillten Fisch essen können, sollten Sie vorher rechtzeitig allen Gästen bescheid sagen. Denn viele planen den Tag schon einige Zeit vorher.

Das an Karfreitag kein Fleisch auf den Tisch kommt ist bekannt, grillen Sie stattdessen Fisch.

Grillen Sie Fisch anstelle von Fleisch

Machen Sie sich keinen Stress, denn es ist nicht besonders schwer, Fisch zu grillen. Und mit Knoblauch-Zitronen-Lachs in Alufolie treffen Sie bestimmt den Geschmack Ihrer Gäste.

1. Drücken Sie den Knoblauch an, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn dann in feine Scheiben.
2. Waschen Sie die frischen Kräuter und hacken Sie diese anschließend.
3. Verrühren Sie auch das Öl mit dem Saft der Zitrone.
4. Waschen Sie nun den Lachs, tupfen Sie ihn trocken und schneiden Sie ihn in vier Portionen.
5. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel, übergießen Sie ihn mit der Zitronenmarinade und geben Sie die Kräuter und Knoblauch hinzu.
6. Würzen Sie den Lachs mit Pfeffer und Salz, lassen Sie ihn zugedeckt für gute zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
7. Versehen Sie die in passende Stücke geschnittene Alufolie mit etwas Öl, legen Sie jeweils ein Stück Fisch darauf und erneut salzen.
8. Klappen Sie die Kanten der Alufolie ein wenig nach oben und lassen Sie den Fisch auf dem Grill für zehn Minuten grillen.

Garnieren können Sie den Lachs vor dem servieren mit Kräutern und einer Zitronenscheibe. Reichen Sie dazu Weißbrot oder Ciabatta und einen gemischten Salat.

Grillen an Karfreitag - so geht gefüllte Forelle

Die klassische Forelle ist gerne gesehen und wird auch an Karfreitag oft gegessen. Die Zubereitung ist relativ einfach.

1. Waschen Sie die Forelle und tupfen Sie den Fisch trocken.
2. Würzen Sie die Forelle anschließen von innen und außen mit Pfeffer, Salz und mit dem Saft einer frischen Zitrone beträufeln.
3. Waschen Sie die Tomaten und in Scheiben schneiden.
4. Das gleiche machen Sie mit der Zitrone.
5. Die Kräuter müssen Sie ebenfalls waschen und in kleine Stücke hacken oder zupfen.
6. Füllen Sie die Zutaten in die Forelle und belegen Sie den Fisch auch damit.
7. Ölen Sie die Fischgrillzangen und legen Sie die Forelle vorsichtig hinein.
8. Unter mehrmaligem Wenden lassen Sie den Fisch auf dem Grill etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten grillen.

Dazu reichen Sie Grillgemüse, Kartoffeln oder Brot. Beide Rezepte sind für vier Personen ausgelegt. Viel Spaß bei der Zubereitung und einen schönen Karfreitag.