Kaffee bietet viel Raum für Abwechslung.
Heiße Kaffeegetränke sorgen für Behaglichkeit, besonders wenn die Tage wieder kürzer werden und die Temperaturen sinken. Nach einem langen Herbst- oder Winterspaziergang schmecken selbstgemachte, nicht alltägliche Kaffeespezialitäten besonders gut. Die folgenden Rezepte enthalten keinen Alkohol und sind daher auch für Kraftfahrer geeignet.
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- 07.09.2011 Antje Müller
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- für jeweils vier Personen:
- Gewürzter Kakao-Kaffee:
- Kaffeepulver für zwei Tassen
- zwei Tassen Milch
- dunkles Kakaopulver und etwas Zucker oder alternativ Instantkakao
- Lebkuchengewürz
- Marzipankaffee:
- Kaffeepulver für drei Tassen
- Zimt
- 100 g Marzipanrohmasse
- Milch nach Belieben
- etwas Schlagsahne oder Sprühsahne
- 1-2 Mandelkekse (Cantuccini)
Gewürzte Kaffeegetränke mit Kakao
- Mischen Sie unter das Kaffeepulver eine Messerspitze Lebkuchengewürz und bereiten Sie zwei Tassen Filterkaffee zu, so wie Sie es gewohnt sind.
- Bereiten Sie nun zwei Tassen Kakao zu. Vermischen Sie dazu zwei Teelöffel dunkles Kakaopulver mit vier Teelöffeln Zucker. Messen Sie zwei Tassen Milch ab und benutzen Sie einen Teil davon, um das Kakao-Zucker-Gemisch mit dem Schneebesen glatt zu rühren. Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen, rühren Sie das Kakaogemisch mit dem Schneebesen unter und nehmen Sie den Topf von der Herdplatte.
- Alternativ können Sie auch Instantkakao verwenden. Dazu erwärmen Sie zwei Tassen Milch im Topf oder in der Mikrowelle und rühren, je nach Geschmack und Sorte, zwei bis vier Teelöffel Kakaopulver hinein.
- Vermischen Sie den Kaffee mit dem Kakao und verteilen Sie ihn auf vier Tassen.
- Nach Belieben können Sie die Kaffeegetränke mit einem Häubchen aufgeschäumter Milch oder mit etwas Schlagsahne dekorieren.
Eine Kaffeespezialität mit Marzipan
- Geben Sie unter das Kaffeepulver zwei Messerspitzen Zimt und bereiten Sie damit drei Tassen Filterkaffee zu.
- Legen Sie die Mandelkekse in eine Tüte und rollen Sie mit dem Nudelholz darüber, sodass die Kekse zerkrümeln.
- Zerbröseln Sie die Marzipanmasse möglichst fein und geben Sie sie in den heißen Kaffee. Falls Sie einen hitzebeständigen Mixer besitzen, mixen Sie das Gemisch kurz durch. Sie können aber auch mit dem Schneebesen kräftig durchrühren, sodass sich das Marzipan möglichst fein verteilt.
- Nach Belieben können Sie etwas Milch unter den Kaffee mischen.
- Verteilen Sie den Kaffee auf vier Tassen und geben Sie auf jede Tasse ein Häubchen Schlag- oder Sprühsahne.
- Streuen Sie die zerbröselten Mandelkekse auf die Sahne und servieren Sie die Kaffeegetränke sofort.
