Afrikanische Gerichte - Rezept für Gurkensalat mit Erdnüssen zum Selbermachen
Erdnüsse dürfen in einem afrikanischen Gurkensalat nicht fehlen.
Ein afrikanisches Sprichwort besagt: „Einer, der zu oft Danke schön sagt, isst dir alles leer.“ (Ganda). Das könnte Ihnen mit diesem, etwas außergewöhnlichen, Rezept für einen afrikanischen Gurkensalat mit Erdnüssen auch passieren. Probieren Sie ihn aus und machen Sie das afrikanische Gericht doch einmal selber für das nächste gemeinsame Essen mit Freunden. Mit diesem Rezept können Sie garantiert punkten!
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- 31.08.2010 Fanni Schmidt
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 1 Gurke
- 3 EL Erdnüsse
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Stängel Koriander
- 1 Chilischote
- 1 Zitrone
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Kümmelsamen
- 1/2 TL Senfkörner
- Salz
- evt. 2 EL Chilisauce
- evtl. Fischsauce
Afrikanischer Gurkensalat mit Erdnüssen – so geht’s!
- Um einen afrikanischen Gurkensalat mit Erdnüssen für 4 Personen selber zu machen, benötigen Sie 1 Gurke. Schälen Sie die Gurke, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie die Gurkenwürfel in eine große Salatschüssel.
- Entfernen Sie gegebenenfalls die feine braune Schale der Erdnüsse. Zerdrücken Sie 3 Esslöffel Erdnüsse grob in einem Mörser. Falls Sie keinen Mörser zur Hand haben, können Sie sie auch mit einem Küchenmesser hacken.
- Halbieren Sie 1 Chilischote längs. Entfernen Sie die Kerne und hacken Sie die Chilischote fein.
- Waschen und hacken Sie etwas frische Petersilie. Sie benötigen etwa 1 Esslöffel davon für den afrikanischen Gurkensalat. Zupfen Sie die Blätter vom Koriander-Stängel und hacken Sie sie fein.
- Geben Sie die gehackten Erdnüsse, die Chilischote, Koriander, Petersilie und den Saft einer frisch gepressten Zitrone in die Salatschüssel zu den Gurkenwürfeln. Vermengen Sie die Zutaten gut miteinander. Schmecken Sie den afrikanischen Gurkensalat mit etwas Salz ab.
- Erhitzen 2 bis 3 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne. Geben Sie je einen halben Teelöffel Kümmelsamen und Senfkörner in die heiße Pfanne und rösten Sie sie vorsichtig unter Rühren an.
- Anschließend geben Sie die Kümmelsamen und Senfkörner mit in die Salatschüssel und vermischen alle Zutaten miteinander. Fertig ist Ihr selbstgemachter afrikanischer Gurkensalat!
Weitere Rezeptideen für das afrikanische Gericht
- Sie können Ihren selbstgemachten Gurkensalat mit Erdnüssen mit weiteren Zutaten verfeinern. Besonders gut passen dazu beispielsweise gewürfelte Tomaten oder Karotten.
- Wenn Sie den afrikanischen Gurkensalat etwas würziger zubereiten möchten, geben Sie einfach 2 Esslöffel Chilisauce und etwas Fischsauce mit zu den Zutaten in die Salatschüssel und vermengen alles gut miteinander.
